REVOILUTION, l’innovativa macchinetta calabrese per fare l’olio espresso a casa

yescalabria_revoilution_01Avevamo già annunciato la grande novità made in Calabria più di un anno fa in questo articolo goo.gl/WmZzK5  a firma di Barbara Presta.  Adesso, quello che sembrava un progetto avveniristico, è divenuto una realtà: accanto ai nostri affezionati elettrodomestici da cucina, potremo aggiungere anche REVOILUTION, la prima macchina per l’olio espresso. Un’idea di AGE, una startup di Lamezia Terme impegnata nel settore food-tech, fondata da Antonio Pagliaro, coadiuvato da una squadra di esperti nel settore alimentare e delle tecnologie elettromeccaniche. Già vincitrice del  Talent Lab Calabria, selezionata da Start Up Initiative  (l’iniziativa d’Intesa Sanpaolo volta a promuovere aziende ad alto contenuto tecnologico) e presentata anche all’Expo di Milano, AGE ha vinto numerosi premi, tra cui l’Oscar Green 2016 per la categoria “Fare Rete”. La motivazione del premio promosso da Coldiretti Giovani Impresa, con l’alto Patronato del Presidente della Repubblica, la dice lunga sul senso di questa rivoluzione. Se l’olio Evo è considerato un elisir di giovinezza per l’alto contenuto di polifenoli, condizione essenziale perché possa esprimere le sue virtù è che sia consumato a breve termine. A mano a mano che invecchia perde le sue proprietà nutritive e note aromatiche. REVOILUTION è l’unico frantoio domestico esistente ad oggi, che permette di produrre un olio in real time attraverso la spremitura a freddo delle olive. Insomma, un’innovazione al servizio della salute, della cultura, del buon vivere e della biodiversità. yescalabria_revoilution_02

L’idea di base da cui è partito il suo inventore, Antonio Pagliario, è stata proprio quella di evitare l’adulterazione dell’olio di oliva. Parliamo del prodotto più contraffatto al mondo. Soprattutto l’extravergine, tra i simboli dell’agroalimentare di qualità made in Italy, è vittima di alterazioni, sofisticazioni e falsificazioni. In sostanza, acquistando l’olio al supermercato non possiamo essere tranquilli sulla qualità di ciò che stiamo comprando. REVOILUTION ci invita al consumo critico e a ricorrere all’olio homemade come garanzia di qualità, organolettica e salutistica. E se state pensando si tratti di un’utopia per i ritmi frenetici di oggi, vi sbagliate. Il frantoio portatile è piccolo, maneggevole e in più si usa facilmente, proprio come un robot da cucina. Due le versioni in commercio: Revoilution e Rovoilution Pro. Il primo dispositivo riproduce il funzionamento delle macchinette di caffè a cialde. Solo che in questo caso ad essere introdotte in una fessura posizionata sul coperchio sono delle confetture di polpa di olive fresche e denocciolate, surgelate in comodi cubetti per salvaguardarne la fragranza. Basta prenderne qualcuno all’occorrenza, premere il bottone per avere l’olio sempre fresco. E con la polpa avanzata potrete preparare sfiziosi crostini al paté d’olive. L’altra macchinetta, invece, frange le olive intere ed è quindi dedicata a chi ha a disposizione i frutti o non vuole utilizzare i cubetti surgelati.

Non ci resta che invitarvi a un consumo critico, presidio di qualità e buone abitudini e a visitare il sito di REVOILUTION per conoscere meglio il dispositivo e come acquistarlo http://revoilution.it/

Buona Calabria a tutti!