Luigi_Ferraro_biografia
Luigi Ferraro

Da Cassano allo Ionio all’India passando per Sharm el Sheik, Stoccarda, Bangkok, Londra, George Town, New York, Mosca, portando i sapori della Calabria nel mondo.  Luigi Ferraro, oggi Executive Chef nel lussuoso ristorante Sorrento del Shangri-La’s – Eros Hotel, a New Delhi, dopo 5 anni trascorsi al “Cafe Calvados” della capitale russa. Luigi considera la cucina uno “spazio culturale ideale” dove poter “creare e sperimentare, dove viaggiare e far viaggiare la sua immaginazione”. Il suo modus operandi è una continua ricerca per esaltare l’ingrediente naturale, il suo must è una fusione delle tradizioni natie mescolate a quelle delle culture e dei territori in cui ha vissuto e lavorato, per proporre piatti unici, un vero e proprio connubio tra tecnica, talento artistico e gusto.

Una passione istintiva per la cucina che, nonostante la giovane età, gli ha permesso di ottenere importanti riconoscimenti a livello internazionale, di essere insignito del titolo di ambasciatore della cucina calabrese nel mondo ricevendo anche al Campidoglio l’ambito premio  Internazionale “La Calabria nel Mondo” XXIV Edizione. Versatile e creativo il nostro Ambasciatore, ha scritto un  libro che rispecchia perfettamente la sua filosofia, “Calabria, in tutti i sensi – Un viaggio con Luigi Ferraro”, in collaborazione con il grande fotografo Riccardo Marcialis, pubblicato da L’Immaginario (2015).

Quest’opera vuole essere un omaggio a tutti coloro che, ancora oggi, nutrono una grande passione per la loro terra, tanto da dedicarle la propria vita.”

Luigi Ferraro

 

  • Inviaci la tua ricetta

    Hai una ricetta che ti piacerebbe vedere pubblicata? Compila il form sottostante. Non dimenticare di indicarci le quantità e per quante persone è.






    *Dichiaro di aver visionato termini e condizioni

  • Il gelso bianco, proprietà e benefici di un frutto che sopravvive in Calabria

    15 luglio 2018

    Lungo le coste e nelle campagne di Calabria e Sicilia è ancora possibile imbattersi nei frutti dei gelsi, un tempo una delle piante più diffuse in Italia, oggi abbastanza rara per via del declino dell’allevamento dei bachi da seta, che traevano proprio dalle foglie del gelso il loro unico nutrimento. La raccolta delle more di […]

    Read more
    1234