Beg Armudi, un Simposio di scultura dedicato al Bergamotto

Beg Armudi, dal nome turco del bergamotto – che significa “pero del signore” – prende il titolo il Simposio di scultura internazionale che si terrà dal 17 al 27 ottobre a Reggio Calabria. Nella centralissima Pineta Zerbi artisti italiani e stranieri e alcuni studenti dell’Accademia di Belle arti della città dello stretto si dedicheranno alla […]

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Polpo (polipo) al profumo di bergamotto

Ingredienti per 4 pax: per il polipo: 500 g polipo 50 g olio extravergine 2 g maggiorana 2 g aglio 2 g timo 1   bergamotto buccia e succo q.b. sale e pepe mettere il polipo sottovuoto con tutti gli ingredienti  e cuocerlo a vapore; farlo raffreddare e passarlo sula griglia per qualche minuto, condirlo con […]

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