Bocconotto di Mormanno protagonista alla BIT di Milano

Dolce di pasta frolla morbida, dalla forma ovale rotonda o a canestrello, farcita, come vuole la tradizione, da mostarda o marmellata di ciliegia il Bocconotto è di sicuro la specialità dolciaria divenuta vero ambasciatore e testimonial di Mormanno. Un prodotto artigianale rilanciato con un marketing nuovo e accattivante da una serie di produttori illuminati, che […]

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Il Bocconotto di Mormanno protagonista a FICO

Nel grande parco bolognese dedicato all’agroalimentare italiano il prodotto identitario del pollino è stato raccontato dai suoi produttori. Una delegazione di produttori del rinomato Bocconotto di Mormanno ha presentato l’antica arte gastronomica ad operatori di settore e stampa enogastronomica. Lo definiscono la dolcezza del Pollino da gustare in un solo boccone. Dolce di pasta frolla […]

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Rivisitazione del Bocconotto

Ingredienti e preparazione per 4 persone              L’impasto 250 g di farina 00, 50 g di farina di mandorle, 100 g di zucchero semolato, 100 g di strutto, 1 tuorlo d’uovo, 1 uovo intero, 2 g di buccia di limone grattugiata, 1 g di lievito, sale. Il ripieno 10 g […]

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