Capesante … melanzana in tempura, carote all’olio e salsa ai lamponi

Ingredienti per 4 persone Per la capasanta: 160 g capesante (4 pezzi) 10 g olio extravergine 3 g aglio 3 g timo 4 g germogli q.b. sale e pepe Scaldare per bene una padella e versare l’olio extravergine, lo spicchio d’aglio schiacciato ed il timo, far rosolare fino ad imbiondire l’aglio e adagiare le quattro […]

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