Il cannolo di pasta all’uovo con zucchine, mozzarella e gambero di fiume

Ingredienti per 4 persone Per la sfoglia: 100 g semola 100 g farina 00 4 tuorli d’uovo 5 g olio extravergine q.b. sale impastare il tutto e far riposare per circa 30 minuti sottovuoto, dopo stendere la pasta e formare dei rettangoli da arrotolare come cannelloni. Per  la farcia: 100 g gamberi di fiumi (puliti) […]

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