Filomena Palmieri protagonista con i grani storici di Calabria alla cena sociale dell’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini

La pizza è un piatto semplice ma che può diventare uno degli elementi distintivi dell’immagine gastronomica della Calabria – sostiene Filomena Palmieri. Un buon impasto, frutto di farine maturate e ben idratate, condito con il meglio della produzione agroalimentare della Calabria ed il gioco è fatto. La pizza, piatto alla base della dieta mediterranea, può […]

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Pizza tradizionale o gourmet, basta che sia buona

Uno spazio di approfondimento per i segreti di una buona lievitazione ed un impasto naturale che Filomena Palmieri ha raccontato essere importante per realizzare una buona pizza, anche in casa. Il suo grande amore per i lievitati l’ha portata in pochi anni ad essere una delle ambasciatrici di questo antico piatto della dieta mediterranea, di […]

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Pedro’s premiato a Offenbach

L’identità e la qualità come condizioni imprescindibili per la scelta degli ingredienti da mettere nel piatto continua a premiare l’impegno di chi, come PEDRO’S, investe, attraverso il proprio lavoro, nella promozione del proprio territorio. Senza la qualità delle produzioni autentiche e la tracciabilità della filiera, il Made in Italy resta solo una parola vuota facilmente […]

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La Pizzeria Lievito porta la Calabria a Londra

Se dici pizza, dici Italia. La pizza è amore, tradizione, convivialità, qualcosa di familiare che mette tutti d’accordo. Davanti ad una pizza si fa pace, si ride e ci si riconcilia con il mondo. Un’eccellenza nostrana apprezzata all’estero e che vedrà presto anche la Calabria protagonista.  A portarla oltre confine sarà la pizzeria Lievito che il […]

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La pizzeria Lievito diventa franchising e porta nel mondo la sua ricetta segreta made in Calabria

Abbiamo intervistato l’imprenditore Rocco Caridi, titolare, insieme a Francesco Donato, di Lievito, il locale di Reggio Calabria che definire una pizzeria significa sminuirne l’idea. Un vero e proprio format originale che oggi diventa brand e punta sul franchising. All’insegna dell’eccellenza, sulla scia di  Eataly, per portare la ricetta della pizza made in Calabria in giro per […]

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Pedro’s: la pizza più social che c’è

Si chiama PEDRO’S ed è nata in Calabria, a Cariati (CS), un’App per prenotare dallo smartphone la propria pizza, realizzata da Fabio Pugliese, amministratore unico di SITACEM.COM, disponibile su Google Play e App Store, per Android e IOS. Ed è già boom di download. La pizza è sempre stata sinonimo di convivialità e voglia di […]

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