Ingredienti per 4 persone: -400g di farina”00” -200ml circa di acqua -50g di nduja di Spilinga -30 alici fresche -100ml di vino bianco – olio evo q.b. -2 spicchi di aglio -prezzemolo un mazzetto -buccia di un bergamotto grattugiata Procedimento In una planetaria iniziate ad impastare la farina, l’acqua e la ‘nduja, una volta ottenuto […]

Ingredienti per 4: -4 tranci di salmone da 200g -500g di patate della Sila -1 costa di cicoria catalogna -pistilli di zafferano del re 0’5 g – sale, pepe, olio evo q.b. -2 spicchi d’aglio -1 noce di burro -latte 200ml PROCEDIMENTO Lavate le patate e cuocete in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. […]