Inizia l’estate ed è tempo di gelato! Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group è pronto a segnalare le migliori gelaterie qualificate per il percorso 2022-2025 e che parteciperanno alle prossime tappe per decretare il miglior gusto di gelato del mondo. Iniziato a ottobre 2022 il percorso ha già realizzato 37 tappe in 3 continenti coinvolgendo oltre 500 artigiani. Ecco, dunque, gli 11 migliori gelatieri della Calabria che proseguiranno il percorso verso la semifinale italiana che si terrà in ottobre.
REGGIO CALABRIA e provincia (in ordine alfabetico)
Carmelo Costantino di Costantino Pasticceria & Gelateria a Palmi (RC) con il gusto “La Varia Origine e Tradizione”.
Descrizione: Gelato alla Kunafa (formaggio feta, ricotta di pecora, yogurt greco) variegato al pistacchio salato con pasta Kataifi ai fiori d’arancio
Gianluca Marcianò della gelateria Matteotti di Reggio Calabria con il gusto “Fior di Bergamotto”.
Descrizione: Gelato al gusto di pasta di mandorla al bergamotto
Salvatore Ravese della gelateria Garden di Gioia Tauro (Reggio Calabria) con il gusto “Bacio dei due Mari”.
Descrizione: Gelato realizzato con miele di Sulla biologico di Calabria, con sentori di caffe di pura arabica e bergamotto di Reggio Calabria, accompagnati da granella di Torrone IGP Di Bagnara Calabra
Francesco Riggio della Gelateria Punto Dolce a Reggio Calabria con il gusto “Tiramisù come una Volta”.
Descrizione: Gelato al mascarpone, savoiardi inzuppati in caffè e Marsala, scaglie di cioccolato fondente e cacao
Fabio Taverna della Gelateria Le Chicche di Francesco Taverna a Taurianova (RC) con il gusto “Torrone”.
Descrizione: Gelato al torrone croccante tradizionale con cannella in infusione
COSENZA e provincia (in ordine alfabetico)
Fabiana Avallone della Pasticceria Gelateria Vesuvius a Sibari (CS) con il gusto “Taurus Sapori Della Magna Grecia”;
Descrizione: Gelato al latte e mascarpone con variegatura al mandarino e riso soffiato blindato da cioccolato fondente, di Sibari
Benedetto Fortino dell’Antica Gelateria Fortino a Cariati (CS) con il gusto “Delizia Fortino”;
Descrizione: Gelato alla crema di limone con pan di Spagna bagnato all’Alchermes
Giuseppe Guarascio della Gelateria Angel & Flower a Parenti (CS) con il gusto “Mascalzone”;
Descrizione: Gelato allo zabaione con pasta frolla al cioccolato salato
CATANZARO e provincia (in ordine alfabetico)
Gianfranco Callipo del Bar Centrale a Catanzaro con il gusto “La Calabrotta”;
Descrizione: Gelato a base di nocciola e liquirizia con aggiunta di scorzette di bergamotto e scaglie di nocciole
Simone Lauro di Casa Mastroianni a Lamezia (CZ) con il gusto “Primavera di Calabria”;
Descrizione: Gelato di crema all’uovo agrumata con limone e arancia, variegato alla liquirizia e crumble vanigliato
Fabio Mellace della Gelateria Marrons Glacés a Catanzaro con il gusto “Oriental Experience”;
Descrizione: Sorbetto alcolico con vodka di riso, lime, cetriolo, zenzero e mentuccia
I partecipanti sono stati giudicati e selezionati in ogni tappa da una giuria di professionisti del settore. Gusto, struttura, creatività e presentazione verbale ed estetica sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare il gusto portato in competizione e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto
Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.
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