Riso di Sibari al profumo di clementine, mantecato con pecorino crotonese DOP (dell’azienda agricola Fonsi di Paludi) e granella di melagrana. Frittelle di pasta cresciuta con zucca rossa, olive Dolce di Rossano e bietole, tutti prodotti coltivati negli orti dell’Istituto Agrario. Bruschette con extravergine d’oliva biologico novello, da olive raccolte dai propri uliveti e molite […]