Ricetta (4 persone) Animelle di vitello – 200 gr. Zafferano – 20 gr. Carota – 2 Sedano – 2 coste Cipolla – 1 Acqua – qb Sale Maldon – qb Pepe di Sichuan – qb Aceto – qb Burro – 50 gr. Agar Agar – 1gr. Farina 00 Amido di Mais – 20 gr. Salvia […]