Slow Food Calabria e Basilicata presentano l’edizione 2022 del Sussidiario Del Mangiarbere All’italiana

Alla Catasta a Campotenese il curatore nazionale, Eugenio Signoroni, con i portavoce della chiocciola calabro – lucana, Michelangelo D’Ambrosio e Paride Leone, gli ospiti del Pollino e Nicola Fiorita, coordinatore regionale Osterie d’Italia. Interpreti autentici e contemporanei di un modello di ristorazione che, soprattutto dopo il terribile anno di pandemia, richiama il ruolo strategico della […]

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Rossano entra nella guida Slow Food delle Osterie d’Italia 2017

Anche Rossano entra nella guida Osterie d’Italia 2017 di Slow Food.  La città della liquirizia e del Codex ottiene l’ambita chiocciola gialla – simbolo di capacità di preservare l’identità gastronomica del territorio, rispettando i principi di “buono, pulito e giusto” nella ricerca dei materiali e della conduzione del locale – grazie alla storica trattoria  Al […]

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